¿Qué es mejor, crepera de gas o eléctrica? ¿Cuál conviene?

¿Estás pensando en comprar una crepera para negocio? Para hacer una buena crepa, vas a necesitar un buen sartén o crepera. Las crepas son deliciosas y son el complemento ideal para el menú de tu cafetería, restaurante o incluso en un pequeño local comercial.

En este artículo, te mostraremos las principales diferencias entre las creperas de gas y las eléctricas, y te ayudaremos a decidir cuál es la mejor opción para tu negocio. Con tantas opciones disponibles, es importante conocer los beneficios de cada tipo de crepera para tomar la mejor decisión. 

Índice

¿Qué crepera es mejor? ¿Eléctrica o de gas? ¿Cuál es el tamaño ideal de una crepa? Marcas de creperas para negocio Cursos para aprender a hacer crepas para negocio

¿Qué crepera es mejor? ¿Eléctrica o de gas?

Para elegir entre una crepera eléctrica y una crepera de gas va a depender en gran medida del tamaño de tu negocio, las instalaciones disponibles y, sobre todo, de tus necesidades específicas.

Si tu negocio tiene un gran número de clientes ya y estás dispuesto a invertir,, una crepera de gas podría ser la mejor opción. Por otro lado, si estás empezando o tienes un negocio pequeño, una crepera eléctrica puede ser más fácil de manejar. Estas dos opciones tienen sus ventajas y desventajas, piensa bien cuál se adapta mejor a tu situación.

Crepera eléctrica

Las creperas eléctricas están diseñadas especialmente para el hogar debido a su practicidad y sencillez. Si estás comenzando a vender crepas entre amigos o familiares, una crepera eléctrica puede ser una opción económica y fácil de usar antes de invertir en un equipo más grande. Además, usar una crepera eléctrica hace que el lugar de trabajo sea menos caliente, lo que puede ser una ventaja en espacios pequeños.

Antes de comprar una crepera eléctrica, es importante revisar y comprobar el voltaje (100-127 V en la mayor parte de México) para evitar problemas eléctricos. Las creperas eléctricas son ideales para negocios pequeños o para aquellos que están comenzando, ya que no requieren instalaciones complejas y son bastante portátiles.

Crepera de gas

Por otro lado, las creperas de gas son más adecuadas para negocios que necesitan producir grandes cantidades de crepas rápidamente. Estas máquinas se calientan más rápido y de manera más uniforme, lo que permite lograr una mejor textura en las crepas. Sin embargo, las creperas de gas no son tan sencillas de instalar como las eléctricas, ya que requieren la conexión a un tanque de gas y, en muchos casos, permisos específicos y muchos cuidados para su uso.

Una de las principales ventajas de una crepera de gas es que puede reducir costos operativos a largo plazo, ya que el gas suele ser más económico que la electricidad. Aun así, también hay desventajas, como el riesgo de manejo entre el personal y el desgaste de la plancha debido a la exposición directa a la llama. Debes contar con las instalaciones adecuadas y seguir las normativas de seguridad para operar una crepera de gas en tu negocio.

Para elegir una crepera ten en cuenta los siguientes aspectos y recomendaciones. Pero antes de iniciar con esta serie de datos y consejos, puedes leer los artículos sobre ¿Qué es una crepera? y Cómo elegir una crepera

Volver al índice ↑

¿Cuál es el tamaño ideal de una crepa?

El tamaño ideal de una crepa para negocio es generalmente de 30 centímetros de diámetro. Este tamaño es estándar y se adapta bien a lo que quieren los clientes, pues es una porción adecuada. La clave para lograr una crepa perfecta también está en la mezcla y la técnica de preparación.

La importancia de una buena mezcla

Si las crepas están bien preparadas, la masa de la crepa debe ser finísima, casi transparente, y esto se consigue cocinándola en un sartén tipo plancha o una crepera. Se recomienda utilizar mantequilla para evitar que la masa se pegue.

Usar una crepera asegura que las crepas tengan una textura uniforme. Con un cucharón, se vierte la mezcla de la masa hasta cubrir el fondo del sartén, se deja cocer durante un minuto y luego se da la vuelta. Aunque no se puede medir con exactitud, un cucharón es una útil para calcular la cantidad adecuada de masa.

¡Son un negocio muy rentable!

Las crepas son un producto increíblemente rentable debido a sus bajos costos de preparación y su alto margen de ganancia. Si tienes buenos proveedores, el costo neto de una crepa puede estar entre $6 y $8 pesos aproximadamente.

Dependiendo de la zona, el precio de venta de una crepa puede variar entre $30 y $80 pesos. Además, la ganancia de tu negocio se incrementa aún más si ofreces bebidas y otros complementos.

Capacítate e invierte en el éxito de tu negocio de crepas. Aunque prepararlas puede parecer sencillo, es mejor cuando dominas la preparación de la masa. Capacitarte te ayudará a optimizar el proceso y a ofrecer un producto de alta calidad. Con esto, tu crepera para negocio estará lista para ofrecer crepas deliciosas, asegurando el éxito de tu emprendimiento.

Nos gustaría invitarte a mirar nuestros cursos online de crepas, en donde se ve la parte gastronómica y de negocios:

Curso online cómo hacer crepas | Catálogo online para negocios de crepas

Volver al índice ↑

Marcas de creperas para negocio

Haz una inversión inteligente y asegura el éxito de tu emprendimiento de crepas. La crepera es el corazón de tu negocio, por lo que elegir una de calidad evitará problemas y desperdicios. Es por eso que debes entender las funciones y ventajas que ofrece cada opción.

Antes de comprar una crepera para negocio, analiza varios aspectos más allá del precio como la potencia, los materiales y la opinión de expertos en el área.

Potencia

Cuanta mayor sea la potencia, más rápido alcanzará la temperatura adecuada y se harán más rápido las crepas. Para un negocio, es recomendable elegir un aparato con al menos 800 W de potencia. Una crepera para negocio con alta potencia asegura una producción eficiente para momentos de alta demanda.

Material

La placa de la crepera suele ser de hierro o acero inoxidable antiadherente para que la masa no se pegue. También existen placas de cerámica que permiten usar menos grasa, una opción incluso fácil de limpiar. Elije materiales duraderos y de alta calidad y alarga la vida útil de tu crepera para negocio.

Te recomendamos nuestro interesante video sobre los negocios de crepas:

Marcas recomendadas

Te recomendamos estas marcas probadas por muchos consumidores, son excelentes opciones de creperas para negocio:

Krampouz

Conocida por su calidad y durabilidad, esta marca ofrece creperas de gas y eléctricas diseñadas para negocios de alto rendimiento. Este es el modelo CEBIQ4AS de 110V.

• Plancha con superficie de 15.75" o 40 cm de diámetro
• Perilla para regular el cursor termostato
• Indicador luminoso de señal y tiempo de calentamiento
• Pesa alrededor de 18 kg
• Está hecha de acero inoxidable
• Consumo 1500w / 120 v / 60 hz.
• Cuesta alrededor de $13,300 pesos con envío gratis

Girochef

Esta marca también es muy reconocida por su durabilidad y precio competitivo dentro del mercado mexicano. Sus productos son garantía de un buen rendimiento y satisfacción.

• Cuenta con disco de teflón de alta durabilidad
• Sistema a gas LP de baja
• Uso rudo y comercial. 
• Diámetro disco: 40 cm
• Incluye manual de instalación, operación, mantenimiento.
• Cuesta alrededor de $7,500 pesos (envío gratis)

Galette

Esta crepera a gas con placa pulida de 40 cm es de acero inoxidable y garantiza una cocción ideal para negocio.

• Placa con teflón de 40 cm de diámetro
• Cuerpo circular de acero inoxidable
• Altura total de 15 cm
• Funciona con gas LP de baja presión
• 1 quemador estrella de 5 flautas
• Perilla metálica
• Incluye espátula y esparcidor de madera
• Su costo es de $6,500.00

San-Son

Esta marca profesional eléctrica también te ayudará a ofrecer crepas de alta calidad. Este modelo es el EC1 y es una excelente opción de crepera para negocio por su potencia de 110W. Además, permite un control preciso de la temperatura para adaptarse a diferentes recetas.

• Crepera profesional eléctrica
• Diámetro de plancha de 40 cm.
• Termostato regulable con indicadores de LED
• Es de acero inoxidable
• Pesa alrededor de 20 kg
• Excelente para empezar tu negocio
• Tiene un costo aproximado de $6000 pesos

Como podrás ver, escoger la crepera para negocio adecuada es una decisión muy importante para el éxito de tu negocio de crepas. Piensa en tus necesidades particulares y compara las opciones disponibles para asegurarte de hacer la mejor inversión posible.

Volver al índice ↑

Cursos para aprender a hacer crepas para negocio

¿No sabes por dónde empezar? ¿No sabes qué crepera para negocio elegir? ¿Quieres saber dónde comprar tus insumos a buen precio? No te preocupes, no tienes que emprender solo ni cometer los típicos errores que pueden costar mucho dinero y tiempo valioso.

Los cursos de crepas de Emcebar te enseñarán desde cero cómo hacer crepas perfectas, incluyendo técnicas profesionales. Además, te ayudaremos a decidir cuál crepera es la más adecuada para tus necesidades y la compra de equipos e insumos. Ofrecemos la flexibilidad que te permite aprender desde la comodidad de tu hogar y a tu propio ritmo.

También te recordamos de nuestros cursos online de crepas si es que te acomodas más a aprender desde casa:

Curso online cómo hacer crepas | Catálogo online para negocios de crepas

Y si quieres más informes de estos cursos, puedes contactarnos vía Whatsapp al 55 7816 1858.

¿Quieres conocer más? Lee la selección de nuestros editores:

Volver al índice ↑

Si quieres conocer otros artículos parecidos a ¿Qué es mejor, crepera de gas o eléctrica? ¿Cuál conviene? puedes visitar la categoría Franquicias de Crepas.