Crepa de mariscos y verduras

Hacer crepas en ocasiones puede ser un trabajo difícil, pero al obtener un platillo delicioso, el trabajo no se siente. Ahora combinar el sabor de las crepas con  el rico sabor de los productos del mar, el resultado es realmente sorprendente y exquisito. Por eso en esta ocasión te presentamos una receta de crepas rellena de mariscos y verduras.

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Si a ti te interesa aprender diferentes recetas para hacer crepas, este es el sitio adecuado, aquí encontrarás recetas de crepas dulces y saladas, así como la preparación de la masa, consejos para elegir crepera; así como cursos para que puedas preparar de manera profesional este plato tan delicioso.

Crepa con mariscos

Primero debemos preparar la masa para hacer crepas, si quieres saber como prepararla te recomendamos que visites: Preparar mezcla para crepas. Una vez que tengas lista la masa  es momento de preparar el relleno:

Ingredientes

  • 1 Cebolla
  • 1 Ajo
  • 1 Calabacín
  • 1 Puerro
  • 2 Tomates
  • 250 g. de langostinos
  • 20 ml. de nata líquida
  • 1 zanahoria
  • Coñac
  • 1 jalapeño
  • 250 ml de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Debes pelar los langostinos. Después picas la cebolla, el ajo y los tomates en trozos muy pequeños; una vez cortarlos debes freírlos a fuego lento y añadir las cáscaras de los langostinos. Esta preparación debes flamear con coñac y cubrir con agua para cocinar por aproximadamente 10 minutos. Después de enfriar, tritura la preparación y después cuélala.

Por otro lado pica un poco de cebolla, el calabacín, jalapeño, puerro y tomate; después saltea las verduras a fuego alto, cuando las verduras estén cocidas, agrégale los langostinos, flameas con coñac y añades el vino blanco, dejas cocinar por unos 5 min. Finalmente una vez que tengas el relleno listo, puedes comenzar a preparar las crepas y rellenarlas; si tienes problemas al momento de cocinar las crepas te recomendamos: Cómo esparcir masa de crepas.  Al momento de servir puedes bañar las crepas con la salsa de la preparación

Finalmente te recordamos que en nuestro sitio puedes tomar cursos online y presenciales sobre crepas, no tan solo cursos de crepas sino para iniciar crepería. En los cursos presenciales irás de la mano de un profesional.

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