Harina Para Crepas ¿Cuál es la Mejor?

¿Cuál es la mejor harina para crepas?

¿Quieres aprender hacer crepas?  ¿Buscas empezar un negocio de crepas y no sabes cuál es la mejor harina a elegir?

En este post te vamos a dar los muchos consejos que te ayudarán a elegir la mejor harina para crepas.

Te recomendamos visitar nuestra web Cómo hacer Crepas para ver más consejos, vídeos y recetas de crepas.

 

Índice

Primera recomendación:

¡No Compres Harina Preparada Para Crepas!

Seguramente quieres ahorrarte un poco de tiempo y de trabajo, pero déjanos decirte que esta puede ser una muy mala decisión.

No Compres Harina Preparada Para Crepas

La harina que actualmente se ha hecho muy popular por simplificar el trabajo de hacer crepas puede no ser la más conveniente para ti, que empiezas un nuevo negocio.

Es verdad que te ahorra tiempo, porque sólo se necesita agregarle un poco de agua para que esté lista.

Pero preparar una masa casera para crepas no es tan complicado y en cuanto a lo económico es lo más recomendable.

Saber preparar tu harina para crepas puede ahorrarte mucho dinero y dar un mejor sabor a tus crepas.

Invertir dinero en crepería

Nuestra recomendación surge a razón de dos problemas:

  • A largo plazo se vuelve un gran despilfarro de dinero.
  • La consistencia de las crepas no puede ser la mejor.

Muchas creperías no crecen por razones tan simples como esta, por pensar ingenuamente que no pasa nada con gastar un poco más.

Si las grandes franquicias crecen, es porque evidentemente tratan de realizar todos los procesos a modo de reducir costos.

El negocio de las crepas es el más rentable, siempre y cuando no se hagan gastos innecesarios y se pueda industrializar un proceso rápido y barato.

Si compras la harina preparada ten en cuenta que desde un principio estarás gastando mucho dinero en pagar en un proceso que tú mismo podrías hacer.

 

¿Qué Harina Debo Usar Para Hacer Crepas?

Puedes utilizar distintos tipos de harina, lo importante es que sea de calidad y económica para tu negocio.

Qué Harina Debo Usar Para Hacer Crepas

Es difícil imaginar algo barato y de buena calidad, pero déjanos decirte que sí lo hay, sólo debes saber buscar.

  • La mejor harina que puedes utilizar para hacer crepas es la harina de todo uso:

Es la que con mayor frecuencia se usa para hacer crepas por ser económica y por brindar la mejor consistencia a la hora de hacer la masa para crepas.

Es muy común encontrarla a buen precio en los mercados y grandes centros comerciales para mayoristas.

Qué harina comprar para crepas

  • Otra harina que te recomendamos usar es la harina de trigo:

Es una harina muy blanca y con un precio un poco más elevado, porque tiene mayor calidad, se utiliza mucho para repostería. También es buena para hacer crepas.

  • De igual forma puedes utilizar harina de avena:

Es un poco más cara que la harina de trigo, pero sin duda puede ser un gran concepto para tu negocio de crepas.

La harina de avena es muy saludable por lo cual, a muchas personas no les importaría pagar un poco más por una crepa hecha de harina de avena.

  • Por último, también puedes utilizar Harina de maíz:

También tiene un precio más alto que la harina de trigo, pero las crepas consiguen un mejor sabor.

Para tu negocio de crepas te recomendamos siempre utilizar harina de todo uso, aunque claro, a tu menú podrías agregar una variación como crepas de harina de trigo.

Te recomendamos ver la siguiente receta, sólo da clic:

¿Cómo Hacer Masa Para Crepas?

Cómo Hacer Masa Para Crepas

Esta receta rinde para 4 personas, 8 crepas.

  1. 3 Huevos.
  2. 1 Taza de harina de todo uso o de trigo.
  3. 1/8 Cucharadita de sal.
  4. 2 Taza de leche.
  5. 3 Cucharaditas de mantequilla fundida.
  6. 1 Cucharada de azúcar.

Procedimiento:

En un bowl agrega todo de la siguiente manera:

  1. Primero agrega la taza de harina.
  2. Después las 2 tazas de leche.
  3. Agrega las 3 cucharaditas de mantequilla, la sal, el azúcar y los 3 huevos.

Cuando todo esté en el bowl, con unas varillas para mezclar, o con una batidora, integra todo hasta que desaparezcan los grumos, déjala reposar por unos minutos.

 

Cómo Hacer Crepas en un Sartén:

  1. Pon a calentar tu sartén.
  2. Rocía tu sartén con un poco de spray de cocina antiadherente o agrega un poco de mantequilla y esparce por el sartén.
  3. Con una cuchara medidora agrega por el medio del sartén tu masa de crepas.
  4. Toma el sartén y con un movimiento circular esparce la masa hasta cubrir toda, siempre de manera circular.
  5. Deja cocinar alrededor de un minuto y medio, después agrega el ingrediente del que quieres la crepa.
  6. Con una espátula dobla la crepa y retírala del sartén.

Para hacer crepas en un sartén te recomendamos utilizar uno con teflón, para evitar que se pegue y se rompa; compra una espátula de madera para cuidar y prolongar la vida de tu sartén.

Si eres nuevo en las crepas lo mejor que puedes hacer para empezar es practicar en un sartén, cuando estés listo te recomendamos comprar una crepera.

Cómo hacer una crepa en un sartén

 

Cómo Hacer Crepas en una Crepera: 

El procedimiento es el mismo:

Deja calentar tu crepera, agrega la masa por en medio y con un esparcidor de madera, extiende la masa por toda la plancha de la crepera.

Deja cocinar por un minuto, agrega tus ingredientes preferidos y con una espátula de madera o metal dale la forma de crepa y sirve en un plato ancho.

A continuación te dejamos un vídeo que explica a detalle la preparación de una crepa:

Si estás interesado en comprar una crepera y no sabes cuál elegir, te recomendamos ver el siguiente artículo:

Tips Para Hacer Crecer Tu Crepería

Está comprobado que las crepas son uno de los mejores negocios, ¡tienes que saber cómo vender más!

Ofrecer un menú variado para todo tipo de personas:

Cómo hacer menú de creperíasTener muchas recetas es importante, pues la gente siempre busca probar nuevos sabores.

Toma en cuenta que la gran variedad de sabores asegura que tus clientes se interesen por regresar.

Como te lo dijimos anteriormente, puedes vender crepas de diferente tipo de harina o diferentes ingredientes.

Recuerda que tenemos una sección especial de recetas de crepas en donde puedes encontrar tanto dulces como saladas.

Vende bebidas con café:

bebidas con caféUna crepería debe de vender necesariamente bebidas calientes y frías, 40% de los ingresos se obtienen de las bebidas.

Tener una máquina de café es importante, porque evidentemente tus clientes siempre buscan acompañar su crepa con alguna bebida.

El costo de una taza de café promedio a ti te cuesta alrededor de $3 pesos y fácilmente puedes venderla en $18 o $20 pesos.

Si te interesa comprar una máquina de café te recomendamos ver el siguiente artículo

Crea un concepto en tu tienda de crepas

concepto para tu tienda de crepasLa gente busca escapar de su rutina diaria, por lo cual, en tu negocio de crepas debes de vender una experiencia que los haga regresar y consumir más.

Crear un concepto significa hacer de tu crepería un lugar más agradable y darle personalidad, es mejorar la imagen.

Puedes orientarte en los distintos conceptos que actualmente existen en todos los negocios:

 

  • Rústico

Temas para creperíaEstá relacionado con el campo y juega con la naturaleza para dar lugar a un espacio más tradicional, lo puedes conseguir colocando sillas y mesas de manera, algunos muebles un poco viejos.

Puedes ambientar con un poco de música Country o música instrumental.

 

  • Moderno

Temas para creperíaEl concepto de moderno hace alusión a lo actual o a lo popular.

Es un poco más simple, ordenado, no está tan cargado de tantas cosas como cuadros, imágenes, objetos.

Lo puedes conseguir comprando muebles recientes totalmente blancos o de un sólo color, como amarillo, naranja o verde.

Puedes ambientar con música de los artistas que están siendo muy exitosos y escuchados en el momento.

 

  • Clásico

Temas para creperíaEl concepto clásico es preferido por las personas adultas. Son formales, conservan cosas viejas y aceptan cosas modernas.

Es un poco elegante y tranquilo, la música para ambientar es el jazz y el blues.

Estos son unos ejemplos, esta decisión debe de tomarse a partir de tus clientes, del público que más te consume o al que quieres vender.

 

Industrializa un proceso de crepas y crea estrategias.

Esta es una de las partes más importantes y difíciles en cualquier negocio.

Industrializa un proceso de  crepas Industrializar un proceso consiste en poder ofrecer el mismo producto siempre, se consigue siguiendo al pide de la letra una receta e instrucciones para siempre tratar de gastar sólo necesario y no desperdiciar nada.

Esto va de la mano con la administración del negocio, una vez que industrializas un proceso puedes saber cuánto realmente inviertes en productos básicos para que funcione tu negocio.

Los costos de tus bebidas y crepas tienen que derivar de un costeo de menú:

Depende mucho de los ingredientes que utilices por receta, pero una crepa promedio puede costarte alrededor de $5 pesos y puedes venderla hasta en $30 o $40 pesos.

Tienes que realizar un costeo de menú para realmente saber cuál es el precio de tu crepa y saber con exactitud en cuánto puedes venderla sin tener pérdidas de dinero.

Cómo administrar mi negocio

Al realizar tu costeo de menú puedes, con seguridad, crear estrategias de venta como ofertas:

Cómo crear ofertas” 2 x 1 ”

“Combo crepa + café por sólo…”

“Martes de crepas a sólo…”

Esto sin duda te hará ahorrar mucho dinero y aumentará tus ventas notablemente.

Son estrategias que todas las franquicias de comida implementan forzosamente para poder crecer y posicionarse.

 

Curso de crepas

Tienes dudas acerca de cómo realizar un costeo de menú o como empezar tu negocio de crepas desde cero, EMCEBAR ofrece cursos en diferentes puntos del país de México o también cursos online que podrán ayudarte.

Te los recomendamos ampliamente si eres nuevo en el negocio de las crepas o si quieres hacer crecer tu negocio.

Te dejamos un vídeo de uno de los alumnos que con la asesoría adecuada pudo empezar su crepería.

Gracias por tu visita, si te gusto el post recuerda compartirlo y no olvides dejar todas tus dudas o sugerencias en la parte de abajo.

También puedes comunicarte con nosotros al 01 (22) 22326-795 para agendar tus cursos o disipar tus dudas sobre nuestras capacitaciones.

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